[健康解密] 喝咖啡不會讓你尿更多！…..破解喝咖啡會利尿、脫水的迷思！
多喝水、多健康…..喝水對健康的重要性已廣為人們所接受，成人平均每消耗1大卡熱量就需要1毫升的水，所以一般人每天約需從食物或飲料中獲得2000毫升的水才能滿足身體的需求。正也因為水很重要，坊間有很多文章教大家要如何喝水，有些文章甚至會把咖啡列為應該會導致脫水，宜少喝的飲料，並有「喝一杯咖啡要補回1.5倍的水才夠用」…但，真的是這樣嗎？今天Stella要來為我每日都會見到面的麻吉好朋友~咖啡正名，從科學的角度讓大家來了解有關咖啡是否會導致脫水、利尿的這個議題。(雖然我喝的是拿鐵咖啡，雖然它大部分都是牛奶，但它好歹也是咖啡家族成員啊>_<)
@喝咖啡會利尿只是一個想當然爾的誤會！
大部分的人都認為無關飲用量多寡，咖啡因本身就具有利尿作用，故喝咖啡或茶等含咖啡因飲料會導致身體脫水，需要喝更多水才能補得回來。事實上，儘管很多醫藥專家也抱持這樣的看法，但是有關咖啡因會利尿的說法卻一直都沒有獲得科學驗證過。而人們之所以對喝咖啡會有如此誤解，是因為它的主要的活性成分~咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物。就藥理的角度來看，黃嘌呤生物鹼化合物具有興奮心臟、鬆馳平滑肌及利尿作用，所以富含咖啡因的咖啡自然也就被認為具有類似的功能。因此，人們習慣把咖啡或茶當做天然的利尿劑，幫助排除水分，消除水腫；甚至有所謂的「喝含咖啡因飲品不僅無法補水，反而會導致脫水，故喝一杯咖啡需要補1.5倍體積的水回來才行的說法。」但近幾年來許多探討咖啡因利尿作用的研究發現，在適量飲用時，咖啡因的利尿作用相當微弱，大概跟喝水差不多而已！
@研究證實適量飲用喝咖啡不會利尿！
84%比81%，咖啡因的利尿效果跟和喝水差不多！根據一份由康乃狄克大學所做的研究，學者分析了10份由前人所做、有關咖啡因研究的資料，試圖比較食用咖啡因相對於喝水，或安慰劑對排尿的影響。結果發現在尿液的排出量上喝咖啡保留住飲料中84%的水份，而喝水僅保留了81%，這意味著如果硬要說咖啡因具有利尿作用的話，我們只能說它的效果相當輕微，大概和水差不多而已。此研究被刊登在2002年六月的國際運動營養學與訓練新陳代謝期刊上。
而另外一份於2005年所做，刊登於同一期刊上的研究也發現，咖啡因的攝取並不影響電解質和尿液的排出量。這個研究找來了59位成人，進行11天的觀察。實驗對象分別交替服用咖啡因膠囊和安慰劑膠囊，然後檢測其電解質和尿液排出量。結果卻發現不管是吃咖啡因還是安慰劑，電解質和尿液排出量都沒有顯著差別。而其他類似的研究也都發現有相同的效果。
［結論］適量飲用咖啡不會讓你尿更多！
事實上，大部分的研究都觀察到同樣的結果~適量攝取的話，咖啡因並不具明顯脫水、利尿效果；咖啡因只有在大量使用下時才會有明顯的利尿作用。那麼，所謂的大量是指多少？大部分的研究發現一次性喝入250~300毫克咖啡因時(約2~3杯咖啡)會有短暫的刺激尿液排出效果，也有專家發現要一天攝取到500毫克以上的咖啡因才會有明顯的利尿作用。由於大部分的咖啡因飲品的咖啡因含量並沒有這麼高，故一般我們所喝的咖啡、茶或可樂等飲品事實上並沒有什麼利尿效果。另外，研究也發現對於習慣喝咖啡的人來說，因為對咖啡因已經有耐受性，所以利尿效果會降低、作用更不明顯。所以，下次不需要再為了要利尿、消水腫而喝咖啡和茶了，你可以改用更省錢、更健康的方式~喝水^_^
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